Przepis i sposób przygotowania na: Cukinia nadziewana kaszą perłową
Kroki postępowania
1
Średniej wielkości cukinię umyć, pokroić na 7-8 cm kawałki, wydrążyć miąższ. ( ja przecinałam i wydrążałam miąższ łyżeczką do kulek).
2
Kaszę perłową umyć i ugotować na sypko w 2 szkl osolonej wody. Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulę. Następnie dodać pokrojoną w kostkę paprykę, posiekane pieczarki i kiełbasę, lekko zrumienić. Pod koniec wsypać 1/4 wydrążonego miąższu z cukinii, podsmażyć.
3
Wszystko wymieszać z ugotowaną, kaszą, przyprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
4
Tak przygotowanym farszem napełniać cukinię.
5
Ułożyć w garnku, wlać 1,5 szkl gorącej wody z rozpuszczoną kostką rosołową. Gotować pod przykryciem do miękkości cukinii.
6
Cukinię można podawać samą, z sosem lub z ketchupem.
