Chleb pszenno-gryczany

Do miski wsypać obie mąki i sól zamieszać. Wlać olej i wodę. Do letniego mleka wrzucić drożdże i cukier, zamieszać aż do rozpuszczenia. Wlać do miski. Zamieszać i zagnieść jednolite gładkie ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na minimum godzinę.

Następnie zagnieść ponownie i włożyć do formy. Odstawić na kolejne wyrastanie, ciasto powinno podwoić objętość.

Chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 35-40 minut