Przepis i sposób przygotowania na: Pieczony bakłażan z kurczakiem
Kroki postępowania
Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i ziołami oraz dodać wyciśnięty czosnek, sos sojowy i ok. 3 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszać i odstawić.
Następnie cebulę i por pokroić na małe kawałki i smażyć na rozgrzanej oliwie. Marchewkę zetrzeć na mały oczkach, dodać na patelnię. Smażyć na wolnym ogniu.
Bakłażana przekroić na pół, wydrążyć łyżeczką, można oprószyć solą na kilka min. i wypłukać. Nie wyrzucać środka bakłażana, tylko pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić na patelnię do warzyw.
Ryż ugotować.
Następnie dodać zamarynowanego kurczaka i smażyć ok. 7 min i na koniec dodać koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą, doprawić płatkami chili. Połączyć z ryżem i wymieszać.
Piec w 180 stopniach przez około 30 minut. Około 10 minut przed koniec pieczenia dodać na wierzch startą mozzarellę.
