Cieciorkowa na boczku

Namoczone przez noc ziarna grochu i cieciorki odcedzić i włożyć do garnka razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i marchewką startą na tarce o grubych oczkach. Zalać rosołem, wrzucić ziele angielskie, boczek (można w całości, można pokroić i przesmażyć) i zagotować. Posiekane drobno cebule, por i czosnek przesmażyć na maśle, dodać do zupy, a na tej samej patelni przygotować z mąki ciemną zasmażkę. Kiedy cieciorka zmięknie, dolac do zupy mleko, dodać też ciemną zasmażkę, wymieszać, doprawić solą, pieprzem i ziołami, dorzucić usiekane listki selera.