Przepis i sposób przygotowania na: Kotleciki HRECZNIAKI - z kaszy gryczanej ziemniaków i twarogu
Kroki postępowania
1
Ziemniaki przecisnąć przez praskę albo dokładnie rozgnieść tłuczkiem zaraz po ugotowaniu i odcedzeniu. Pozostawić do ostygnięcia, dodać twaróg, sól czosnkową i sporo pieprzu.
2
Cebulę posiekać niezbyt drobno i zrumienić na niewielkiej ilości oleju, na koniec dodać łyżeczkę suszonej włoszczyzny, całość podlać odrobiną wody, udusić i zupełnie odparować.
3
W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną, odcedzić, przestudzić i połączyć pozostałymi składnikami kotlecików - z przyprawami, jajkami i niewielką ilością bułki tartej.
4
Wyrobioną masę wstawić na 2-3 godz. do lodówki.
5
Ze schłodzonej masy formować kotleciki i panierować je w bułce tartej.
6
Usmażyć na rumiano na niewielkiej ilości oleju, delikatnie odwracając na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki. Kotleciki są dość delikatne.
7
Podawać na gorąco z dodatkiem gęstej śmietany, jogurtu greckiego, sosu pomidorowego lub grzybowego.
