Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca
Kroki postępowania
Przygotowaną marynatę wylać na mięso i dokładnie je natrzeć. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. W tym czasie przełożyć mięso 2-3 razy. Godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.
Pieczeń piec w 200 stopniach przez 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec przez godzine. Kolejne 15 minut zapiekać mięso w temperaturze 200 stopni. Przed pokrojeniem odstawić pieczeń na około 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły.