Kapuśniaczki z pieczarkami - w cieście francuskim

Kapustę ugotować do miękkości z dodatkiem liści laurowych, kminku, ziela angielskiego - odlać, ostudzić.

Cebulę posiekać i zrumienić na niewielkiej ilości oleju, dodać kapustę i razem przesmażyć.

Pieczarki obrać, utrzeć na największych oczkach tarki, przełożyć na patelnię, lekko posolić i dusić, aż puszczą sok i odparują. Połączyć z kapustą - doprawić pieprzem białym i ziołowym, zmielonym jałowcem, chili oraz solą. Farsz wstawić do lodówki.

Ciasto francuskie rozwałkować dość cienko, lekko podsypując mąką, formując prostokąt, a następnie przeciąć wzdłuż na dwa szerokie paski.

Na każdym kawałku ciasta ułożyć farsz, rozsmarować równą warstwą, zlepić wzdłuż długiego boku, a następnie podłożyć miejsce sklejenia pod spód, formując wałeczek.

Pokroić w niewielkie kawałki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować białkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200-220*C aż kapuśniaczki nabiorą rumianej barwy.