Pierś z indyka faszerowana pieczarkami

Pierś z indyka umyć, osuszyć i rozkroić tak, aby powstał prostokątny płat, posolić i popieprzyć, rozbić a potem natrzeć papryką słodką i przyprawą do mięsa. Odstawić na godzinę do lodówki.
Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i udusić z cebulką na masełku, doprawić solą.
Zimny farsz pieczarkowy rozłożyć na zwinąć ciasno tworząc roladę.
Obwiązać sznurkiem i włożyć do naczynia żaroodpornego.
Piec około 45 min. w temp. 180 st. C.