Śniadaniowe placuszki z ricotty

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę.

Ser ricotta wymieszać razem z cukrem waniliowym, szczyptą soli, żółtkiem oraz śmietaną i mlekiem.

Dodać stopniowo mąki.

Na koniec po łyżeczce dodawać białek i wymieszać na gładką masę.

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Po usmażeniu wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Placuszki układamy jeden na drugim, posypujemy cukrem pudrem.

Maliny podgrzewamy na średnim ogniu wraz z cukrem, aby chwile się pogotowały.

Gotowe placuszki polewamy malinami.