Karkówka w kapuście z ziemniakami w mleku

Mięso umyć, natrzeć przyprawą. Włożyć na kilka godz. do lodówki. Następnie obsmażyć je na smalcu ze wszystkich stron. Kapustę odcisnąć, pokroić drobno. Część kapusty ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Włożyć mięso, na około ułożyć resztę kapusty. Ananasy pokroić w kostkę, ułożyć na karkówce, kapustę polać sokiem z ananasów. Przykryć i piec ok. 2 godz. w temp. 180st.

Ziemniaki:
1 kg ziemniaków,
2 ząbki czosnku,
woda,
mleko,
łyżka soli,
koperek.

Ziemniaki obrać, zalać w proporcji 1:1 wodą i mlekiem. Dodać czosnek w łupinach i sól. Gotować do miękkości. Posypać posiekanym koperkiem.