Przepis i sposób przygotowania na: Placuszki ziemniaczano-twarogowe
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotować wcześniej, ugnieść i ostudzić albo wykorzystać pozostałe z obiadu. Dodać pokruszony biały ser, wbić jajko i wymieszać mikserem.
2
Doprawić masę sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu, solą czosnkową oraz grubo zmielonymi płatkami chili.
3
Masę zagęścić domową bułką tartą (nie kupną panierką!) do takiej konsystencji, aby masa była plastyczna ale miękka.
4
Uformować niewielkie placuszki, a następnie opanierować je w mące owsianej - można też połączyć wcześniej mąkę z otrębami.
5
Na mieszance stopionego klarowanego masła i oleju usmażyć rumiane placuszki - są dość delikatne, więc nie należy ich często odwracać, aby się nie rozpadały.
6
Podawać na ciepło z dodatkiem surówek, ulubionego sosu (my najbardziej lubimy z sosem grzybowym i pomidorowym) albo z kleksem kwaśnej gęstej śmietany czy jogurtu greckiego. Czasami podaję je z sosem zimnymi sosami - koperkowym, tzatziki lub czosnkowym na bazie jogurtu i odrobiny majonezu.
