Przepis i sposób przygotowania na: PULPETY RYBNE W ZALEWIE OCTOWEJ
Kroki postępowania
1
Filet z dowolnej ryby dobrze odsączyć(jeśli jest mrożony).Pokroić na mniejsze kawałki.Cebulę obrać i również pokroić na kilka części.Rybę z cebulą zmielić w maszynce lub a malakserze-dodać jajko, namoczoną bułką i przyprawy.Masę odstawić na jakieś 30 minut aby przeszło wszystko przyprawami.
2
W tym czasie przygotować sobie zalewę octową.Cukier wsypać do garnka i podgrzać aby się rozpuścił(robimy karmel).Bardzo powoli wlewamy wodę i dodajemy wszystkie przyprawy oraz 1 łyżkę soli.Jak się zalewa zagotuje dodajemy ocet i wszystko razem jeszcze raz zagotowujemy.cebule obieramy i kroimy na półplasterki.Wrzucamy do zagotowanej zalewy aby zmiękła.Zalewę odstawiamy do przestygnięcia.
3
Z masy rybnej formujemy kulki wielkości orzecha i obtaczamy w bułce tartej.Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na lekko brązowy kolor.Usmażone przekładamy do miski wyłożonej papierową serwetką,aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4
Przekładamy przestudzone pulpeciki do słoików do 2/3 wysokości słoika i uzupełniamy do pełna zalewą octową.Zakręcamy i odstawiamy w chłodne miejsce...
