Zupa krem z sałaty z kiełkami

Masło roztopić w garnuszku. Podsmażyć na nim czosnek pokrojony w drobną kostkę, kiełki na patelnię (kiełki soczewicy, fasolki mung i ciecierzycy) i szczypiorek. Jak już czosnek będzie złocisty dodać sałatę porwaną na mniejsze kawałki i podsmażać dopóki zmniejszy swoją objętość.

Następnie dodać fetę pokrojoną w kostkę, wymieszać razem, przyprawić solą i pieprzem. Zalać maślanką, lekko podgrzać i zmiksować blenderem (nie musi być bardzo dokładnie).

Przed podaniem lekko podgrzać (ale nie zagotować), na talerzu posypać z wierzchy kiełkami i świeżo zmielonym pieprzem.