Przepis i sposób przygotowania na: Móżdżek w kokilkach
Kroki postępowania
1
Móżdżek umyć i obrać z błon. Zagotować pół litra wody, posolić, wlać ocet, dodać jedną pokrojoną cebulę, startą marchewkę, ziele angielskie i liścia laurowego. Do takiego gorącego wywaru włożyć móżdżek i gotować na małym ogniu około 10 minut.
Wyjąć móżdżek z wywaru i pokroić – nie za drobno.
Wyjąć móżdżek z wywaru i pokroić – nie za drobno.
2
Na 70 g masła zeszklić bardzo drobno posiekaną cebulkę. Dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Śmietanę wymieszać z zimną wodą i wlać do zasmażki. Energicznie mieszać, żeby nie zrobiły się grudki.
3
Do powstałej masy wrzucić posiekany móżdżek, posolić, popieprzyć dołożyć dwa surowe żółtka i wymieszać. Nakładać masę do natłuszczonych kokilek/foremek.
4
Z chleba (bułki) foremką do ciastek powykrawać krążki. Na każdej kokilce układać krążek z chleba i odrobinę masła.
5
Zapiekać w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 20 minut.
6
Podawać na ciepło. Naprawdę polecam.
