Przepis i sposób przygotowania na: Uszka z kapustą i grzybami
Kroki postępowania
1
Na rozgrzanych 2 łyżkach oleju zeszklić drobno pokrojoną cebulę,
2
Farsz Grzyby dokładnie umyć, zalać ciepłą wodą i odłożyć na 1 godzinę, następnie ugotować, wyjąć z wody, drobno posiekać. Kapustę ugotować w całości w wodzie z dodatkiem soli, odcedzić, odcisnąć, posiekać.
3
Do podsmażonej cebuli dodać kapustę, grzyby, bułkę tartą, doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do zup. Wymieszać i chwilę podsmażyć.
4
ciasto: Do miski przesiać mąkę, dodać jajko, żółtko, masło, zamieszać, stopniowo wlewać wodę i zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na pół godziny.
5
Następnie ciasto po kawałku cienko rozwałkować i foremką do babeczek wycinać krążki.
6
Nakładać farsz, złożyć na pół i dokładnie zlepić. Rogi zawinąć na palec i zlepiając połączyć.
7
Uszka wrzuci do wrzącej wody z dodatkiem soli i oleju, gotować 1-2 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na talerze. Podawać z czerwonym barszczem.
