Przepis i sposób przygotowania na: Zupa gulaszowa z cukinią i papryką
Kroki postępowania
1
Mięso kroimy w grubszą kostkę, przesmażamy chwilę na rozgrzanym oleju, następnie zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz oraz sól i gotujemy. Kiedy mięso zaczyna być miękkie dodaje obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojoną w półplasterki marchewkę.
2
Cebulę kroimy w piórka i przesmażamy na rozgrzanym oleju z dodatkiem soli i pieprzu, kiedy się nieco zeszkli dodajemy pokrojoną w cienkie 2-3 centymetrowe paski paprykę i przesmażamy dalej.
3
Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię (obraną i wydrążoną). Warzywa smażymy tak długo aż będą miękkie
4
Następnie usmażone warzywa przekładamy do garnka z ugotowanym mięsem i pozostałymi jarzynami. Dodajemy do smaku szczypte sproszkowanego chili, szczypte suszonych pomidorów i bazylii, sól i pieprz wedle potrzeby oraz 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Całość jeszcze chwilę razem gotujemy. Gorącą zupę gulaszową rozlewamy na talerze, na środku kładziemy łyżkę kwaśnej śmietany i dekorujemy świeżą bazylią.
Tak przygotowana zupa gulaszowa jest bardzo pożywna, idealna na chłodne, zimowe dni – wspaniale rozgrzewa i daje sporą porcję sił i energii : )
Tak przygotowana zupa gulaszowa jest bardzo pożywna, idealna na chłodne, zimowe dni – wspaniale rozgrzewa i daje sporą porcję sił i energii : )
