Przepis i sposób przygotowania na: Deser malinowo-jagodowy z karmelizowanym słonecznikiem
Kroki postępowania
1
maliny rozdrabniamy blenderem, dolewamy tyle wody by objętościowo malinowego musu było 500ml – nastawiamy na gaz, a gdy zacznie wrzeć zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę malinową (nieco cukru wedle potrzeby) i dokładnie mieszamy – odstawiamy do ostudzenia. Przygotowujemy 6 pucharków, do każdego wrzucamy po 2 sztuki połamanych biszkoptów i zalewamy tężejącym już musem malinowym.
2
Na to dajemy warstwę masy mascarpone – mascarpone miksujemy z 2-3 łyżkami cukru pudru, następnie dodajemy ubitą kremówkę i jeszcze chwilę miksujemy, dzielimy na 2 części. Nałożone do pucharków mascarpone posypujemy karmelizowanym słonecznikiem
3
astępnie wylewamy tężejącą masę jagodową – 1 szklankę jagód miksujemy blenderem z 0,5 szklanką wody, nastawiamy na gaz i dodajemy żelatynę (dosładzamy do smaku),
4
gdy masa nieco ostygnie dodajemy pozostałe 0,5 szklanki jagód i delikatnie mieszamy łyżką.
5
Gdy masa jagodowa zastygnie w pucharkach to wykładamy resztę mascarpone i posypujemy dużą ilością słodkiego słonecznika.
____________________________________________
Jak zrobić karmelizowany słonecznik?
Na patelni rozpuszczamy 0,5 kostki margaryny, 3 łyżki mleka i niepełną szklankę cukru, następnie gdy się to rozpuści wsypujemy 300 gram łuskanego słonecznika. Ciągle mieszając przesmażamy tak długo, aż słonecznik się nieco przypiecze i osadzi się na nim warstwa słodkiego karmelu. Zdejmujemy z ognia i mieszamy jeszcze do całkowitego ostudzenia (jeśli nie będziemy mieszać to się poskleja). Taki słonecznik świetnie się nadaje do różnych deserów.
____________________________________________
Jak zrobić karmelizowany słonecznik?
Na patelni rozpuszczamy 0,5 kostki margaryny, 3 łyżki mleka i niepełną szklankę cukru, następnie gdy się to rozpuści wsypujemy 300 gram łuskanego słonecznika. Ciągle mieszając przesmażamy tak długo, aż słonecznik się nieco przypiecze i osadzi się na nim warstwa słodkiego karmelu. Zdejmujemy z ognia i mieszamy jeszcze do całkowitego ostudzenia (jeśli nie będziemy mieszać to się poskleja). Taki słonecznik świetnie się nadaje do różnych deserów.
