Przepis i sposób przygotowania na: Rogaliki drożdżowe z czekoladą
Kroki postępowania
1
Składniki:
3 szklanki mąki
2 jajka
1/3 szklanki cukru
3/4 szklanki mleka 3,2%
3 dag świeżych drożdży
125 g kostki margaryny (połowa)
szczypta soli
białko do posmarowania rogalików
około 200 g nu telli lub innego kremu czekoladowego
cukier puder do posypania
3 szklanki mąki
2 jajka
1/3 szklanki cukru
3/4 szklanki mleka 3,2%
3 dag świeżych drożdży
125 g kostki margaryny (połowa)
szczypta soli
białko do posmarowania rogalików
około 200 g nu telli lub innego kremu czekoladowego
cukier puder do posypania
2
Połowę porcji letniego mleka utrzeć z drożdżami, 1 łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, dodajemy pozostałe letnie mleko oraz mąkę, resztę cukru, szczyptę soli, jajka oraz roztopioną, letnia margarynę. Całość zagniatamy i wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3
Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na 6 równych części, rozwałkujemy je,
4
wycinamy okręg (możemy sobie pomóc talerzem)
5
i dzielmy go na 8 równej wielkości trójkątów.
6
Na brzegach trójkątów kładziemy łyżeczkę czekolady i zwijamy je ku środkowi,formułując rogaliki.
7
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy rogaliki, przykrywamy ścierką i pozostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
8
Rogale przed wstawieniem do piekarnika smarujemy białkiem.
9
Pieczemy około 20-25 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, do momentu zarumienienia się rogalików.
10
Ostudzone rogaliki
11
posypujemy cukrem pudrem.
