Roladki schabowe w sosie śmietanowym

Plastry schabu rozbić dość cienko. Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką w proszku. Z jednej strony posmarować łyżeczką majonezu. Na to ułożyć po plasterku szynki, sera oraz paseczek papryki ( może to być również papryka konserwowa ). Zwinąć ciasno w roladki i spiąć wykałaczkami.

Roladki ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

Śmietanę rozmieszać z wodą, doprawić do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami ( u mnie zioła prowansalskie ). Sosem zalać roladki i wstawić je do nagrzanego do 180°C piekarnika, zapiekać przez około godzinę.

Jeśli chcemy więcej sosu, należy zwiększyć ilość śmietany i wody, a powstały po upieczeniu sos zagęścić mąką.