Sałatka z kaszą jaglaną i awokado

Kaszę ugotować (20 minut) w osolonej wodzie z dodatkiem masła. Osączyć i wystudzić.

Filet z kurczaka umyć,osuszyć,pokroić na średnie kawałki,oprószyć solą,pieprzem i curry,usmażyć na oleju. Mięso zdjąć z patelni. Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na pozostałym oleju.

Kaszę wymieszać z mięsem,cebulą,dodać pokrojone awokado,posiekaną natkę i posiekane orzechy.

Sok z cytryny połączyć z oliwą,doprawić pieprzem. Sosem polać sałatkę i wymieszać.