Cordon bleu z szynką i serem

1. Sznycle dobrze umyć, osuszyć. Każdy obłożyć plasterkiem sera i szynki, złożyć, lekko docisnąć. Na talerzyku zmieszać mąkę z solą i pieprzem. Jajko rozbełtać w śmietanie.
2. Sznycle obtaczać najpierw w mące, potem w jajku i na koniec w bułce. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić na połówki.
3. Masło lub margarynę rozgrzać na patelni, po czym usmażyć kotlety (po 3-4 minuty z każdej strony). Zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Na tym samym tłuszczu smażyć pieczarki 8 minut na złoto-brązowo.
4. Natkę i szczypiorek opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i posiekać. Zieleninę wsypać do pieczarek. Grzyby doprawić do smaku solą i pieprzem.
5. Cordon bleu przełożyć na talerze, dodać pieczarki. Udekorować natką pietruszki.