W-Z z bitą śmietaną

Ciasto: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubijamy do momentu, aż się spienią ( nie ubijamy do sztywnej piany). Do spienionych białek dodajemy po łyżce cukru. Następnie dodajemy żółtka – cały czas miksujemy. Dodajemy wymieszane kakao z mąką i proszkiem do pieczenia ( powoli wsypujemy) – miksujemy przez chwilę mikserem na najniższych obrotach. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia. Gotowe ciasto przekrawamy na 2 placki.

Dolny blat skrapiamy syropem z brzoskwiń ( można użyć czegoś innego do nasączenia). Następnie dolny blat smarujemy powidłem śliwkowym.

Śmietana: Do 6 łyżek ciepłej wody wsypujemy 2 łyżki żelatyny – przez chwilę mieszamy i odstawiamy na ok 10 minut. Następnie do tej żelatyny dodajemy 6 łyżek wody i na wolnym ogniu podgrzewamy ciągle mieszając, do momentu aż nam się rozpuści żelatyna.

Śmietanę ubijamy dodając do niej po łyżce cukru pudru.

Do wystudzonej żelatyny dodajemy łyżkę bitej śmietany – powoli mieszamy i znów kolejna łyżka śmietany ( czynność powtarzamy kilka razy). Dopiero taką żelatynę dodajemy do bitej śmietany i przez chwilkę ( ok. 15 sekund) na najniższych obrotach mikserem mieszamy.( Bardzo krótko to robimy tylko żeby nam się składniki dobrze połączyły). Tak przygotowaną śmietankę wykładamy na ciasto ( ok 4 -5 łyżek zostawiamy do dekoracji). Następnie przykrywamy drugim blatem ciasta. Górny blat skrapiamy syropem z brzoskwiń. Gotowe ciasto polewamy polewą( ja posmarowałam nutellą). Pozostałą śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego, dekorujemy ciasto robiąc rozetki na każdą rozetkę kładziemy wisienkę.

Smacznego!!!!