Przepis i sposób przygotowania na: Deser czekoladowo - kokosowo - pomarańczowy
Kroki postępowania
1
Obrać 3 pomarańcze do miąższu. Wycisnąć sok z pozostałych dwóch pomarańczy. Ćwiartki oraz sok gotować 20 minut na lekkim ogniu. Żelatynę stopić w zimnej wodzie. Odsączoną wrzucić do gorącego kompotu (po zdjęciu z kuchenki). Dodać 30 g kandyzowanych skórek z pomarańczy (sprawdzić czy są w miarę słodkie, bo gorzkie mogą nie smakować). Włożyć do lodówki na 3 godziny
2
Stopić mleczną czekoladę z margaryną, ostudzić. W międzyczasie ubić zimną śmietanę na bitą śmietanę, dodać do czekolady, wymieszać i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
3
Zanim upłynie godzina, ubić 2 białka na pianę, dodać do musu czekoladowego i znowu wstawić na 2 godziny do lodówki.
Zagotować mleko kokosowe i albo wylać na białą czekoladę, albo do mleka kokosowego dosypywać mleko w proszku, aż uznamy, że jest w miarę gęste i słodkie. Wstawiamy na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.
Zagotować mleko kokosowe i albo wylać na białą czekoladę, albo do mleka kokosowego dosypywać mleko w proszku, aż uznamy, że jest w miarę gęste i słodkie. Wstawiamy na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.
4
Kompot po 3 godzinach przelewamy do 5-6 szklanek lub salaterek (ilość oczywiście może być większa, w zależności od pojemności). Warto sprawdzić, czy jest słodkie, bo czasem skórka kandyzowana z pomarańczy może dodać gorzkiego smaku, wtedy można dodać trochę cukru, wedle uznania.
5
Wlewamy warstwę kremu z mleczkiem kokosowym (do wyboru albo z czekolada białą, albo jak ja z mlekiem w proszku). Ostatnia warstwa to mus z mlecznej czekolady.
6
Na samym końcu posypujemy startą gorzką czekoladą, można też dodać pozostałe kandyzowane skórki z pomarańczy. Warto włożyć jeszcze do lodówki, lepiej smakuje na zimno.
