Przepis i sposób przygotowania na: Schab w sosie cebulowym
Kroki postępowania
1
Schab w plastrach myjemy i osuszamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę nacieramy nim mięso, które przyprawiamy jeszcze solą i mielonym czarnym pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i rumienimy mięso z każdej strony.
2
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy kostki rosołowe, ziele angielskie oraz liście laurowe i zagotowujemy. Gdy zacznie się gotować do powstałego bulionu wkładamy obsmażone mięso i zmniejszamy ogień na malutki. Na tłuszczu pozostałym z smażenia mięsa szklimy pokrojoną cebulę, a następnie przekładamy do garnka z mięsem. Całość dusimy na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie.
3
Gdy mięso będzie miękkie, wyciągamy je, oraz liście laurowe i ziele angielskie, a resztę miksujemy chwilę blenderem, ale tak aby pozostały wyczuwalne kawałki cebuli. Mąkę mieszamy z wodą i zagęszczamy gotujący sos.Doprawiamy do smaku. Podajemy na talerzu mięso polane sosem.
