Zapiekanki w wersji wegetariańskiej

Pieczarki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Cebulkę obierz i drobniutko posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej, cebulkę przysmaż na złoty kolor, a następnie wrzuć na patelnię starte pieczarki.
Pieczarki podsmażaj razem z cebulką, a po upływie chwili przypraw je pieprzem o odrobiną soli.
Ser żółty zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Dużą bułkę pokrój na około 5 - 6 kawałków.

Na każdy kawałku połóż podsmażone pieczarki, a następnie przykryj je żółtym serem.

Bułeczki zapiekaj około 10 - 15 minut w temp. 200 st. C.