Szare kluski ziemniaczane

Ziemniaki należy obrać, dobrze umyć i wyoczkować, następnie ścieramy je na tarce o drobnych oczkach, wyciskamy soku, przy pomocy bawełnianej ściereczki, i przekładamy do miski, nadmiar wody po ziemniakach odlewamy a na dnie pozostałą skrobie dodajemy do wyciśniętej masy ziemniaczanej.
Do masy wbijamy jajka, solimy, mieszamy z mąkami, przygotowane ciasto umieszczamy na talerzu i za pomocą łyżki kroimy kluski kładzione na gorący wrzątek, po kilku minutach gdy szare kluski wypłyną, możemy je wyciągać. Takie kluski można podawać z różnymi okrasami, gulaszami i sosami.