Przepis i sposób przygotowania na: Zupa ziemniaczana z majerankiem
Kroki postępowania
1
* Użyłam kiełbasy czosnkowej mocno wędzonej.
Marchewki, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
Marchewki, seler i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.
2
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę.
3
Boczek i kiełbasę pokroić w małą kostkę. W garnku rozgrzać trochę oleju, zrumienić na nim boczek i kiełbasę. Wytopiony tłuszcz odlać.
4
Cebulę pokroić w kostkę, dodać do boczku z kiełbasą, zeszklić.
5
Do garnka wrzucić przygotowane warzywa. Smażyć razem ok. 10 minut, często mieszając.
6
Do podsmażonych warzyw z kiełbasą i boczkiem wlać bulion, zagotować. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
7
Na patelnię wlać tłuszcz wytopiony z kiełbasy i boczku, dodać mąkę, lekko ją zrumienić.
8
Do zasmażki wlać szklankę zimnej wody, rozmieszać. Następnie zahartować ją 2-3 chochlami zupy.
9
Zahartowaną zasmażkę wlać do zupy, cały czas mieszając. Dodać trochę pieprzu i majeranek.
10
Gotować jeszcze chwilę na małym ogniu. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
