Przepis i sposób przygotowania na: ŁOPATKA DUSZONA W PIEKARNIKU Z CUKINIĄ,PAPRYKĄ I PIECZARKAMI
Kroki postępowania
1
Łopatkę oczyścić i pokroić w dość duże kawałki o grubości około 2,5 centymetra doprawić solą i pieprzem.Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju,kawałki łopatki obtoczyć w mące i obsmażyć na rumiano z obu stron.
2
Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry.Na drugiej patelni podsmażyć na łyżce oleju cebulę pokrojoną w kostkę dodać pieczarki i smażyć aż sok z pieczarek odparuje na końcu doprawić solą i pieprzem.
3
Cukinię i paprykę umyć z papryki wyciąć gniazda nasienne,czosnek obrać z łupinek.Cukinię pokroić w pół plastry o grubości 1,5 centymetra a paprykę na kawałki.
4
W dużym naczyniu żaroodpornym z przykryciem układać warstwami obsmażone kawałki łopatki,podsmażone pieczarki,cukinię i paprykę dokładając ząbki czosnku i tak aż do wyczerpania składników.
5
Do miski wlać sok pomidorowy dodać do niego chili,pieprz i sól do smaku,wymieszać.Doprawionym sokiem zalać ułożone warstwy mięsa,warzyw i pieczarek.
6
Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni.Dusić łopatkę do miękkości cały czas pod przykryciem przez 2,5 godziny.
