Majonez na sposób japoński

Gęsty majonez przełożyć do miski, dodać ocet ryżowy i świeżo wyciśnięty sok z dużej pomarańczy oraz limonki - mieszać do połączenia składników. Dołożyć miód, ostry sos chili, słodki sos śliwkowy oraz musztardę. Wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej i dość wolnej konsystencji. Na koniec dodać paprykę mieloną oraz mielony imbir - dokładnie połączyć z sosem i przełożyć do szczelnego naczynia. Wstawić do lodówki na minimum kilka godzin do zmacerowania. Jeśli sos jest za mało słony, doprawić niewielką ilością soli morskiej lub odrobiną jasnego sosu sojowego. Podawać mocno schłodzony.