Przepis i sposób przygotowania na: SĘKACZ DOMOWY Z PIEKARNIKA
Kroki postępowania
1
W misie miksera ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem.
Cały czas ucierając dodajemy po jednym żółtku.
Cały czas ucierając dodajemy po jednym żółtku.
2
Mąki obie przesiewamy i dodajemy do ciasta.Ucieramy na gładką masę dodając ekstrakt migdałowy.
3
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i 1/2 szklanki cukru.
Delikatnie mieszamy z ciastem łyżką.
Delikatnie mieszamy z ciastem łyżką.
4
Formę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy pierwszą warstwę (ok 3 łyżki ciasta). Wygładzamy powierzchnię .
5
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika(górne grzanie z termoobiegiem) do 190 st.C .około 7 minut .Pieczemy do uzyskania lekko złotego koloru.
6
Podpieczone ciasto wyciągamy i nakładamy kolejną warstwę.Pieczemy kolejnych kilka minut(czas zależy indywidualnie od piekarnika).
7
W taki sposób pieczemy kolejne warstwy ,aż do skończenia się ciasta.U mnie wyszło 8 warstw.
8
Ostatnią warstwę pieczemy dłużej ok.15 minut,na złoty kolor.Po tym czasie wyłączamy piekarnik i otwieramy lekko drzwiczki.Zostawiamy ciasto jeszcze kilka minut w piecu.
9
Wyjmujemy z piekarnika i studzimy w fpremce.
10
Wystudzone ciasto wyciągamy ,odkrawając ostrym nożem od brzegów foremki.Przekładamy na paterę.
11
Sękacz możemy posypać cukrem pudrem.
12
Sękacz jest ciastem bardzo skromnym ,prostym i niesamowicie smacznym,dlatego należy mu się za to odrobina pysznej czekolady aby poprawić jego wygląd.Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i ozdabiamy delikatnie powierzchnie ciasta. SMACZNEGO....
