WIENIEC PTYSIOWY ZE ŚMIETANĄ I BRZOSKWINIAMI

W garnku zagotować wodę z masłem.Do gotującej wody dodać mąkę i bardzo energicznie mieszać najlepiej drewnianą łyżką ,aż ciasto zrobi się szkliste.Gotować jeszcze chwilkę cały czas mieszając.Zestawić z ognia i wystudzić.Do wystudzonej masy dodawać po jednym jajku i mieszać za pomocą miksera.ciasto przełożyć do worka ,odciąć róg i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formować wieniec ,wyciskając ciasto.Można zrobić dwa takie same,lub wycisnąć kilka eklerów.Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 st.C i piec ok 40 minut ,aż będą złociste i suche.
Wystudzić.Śmietanę ubić na sztywno.Brzoskwinie odsączyć z syropu i pokroić.
Ciasto wypełnić bitą śmietaną i brzoskwiniami .Przykryć drugą częścią,bądź przekroić eklerki i przykryć nimi wierzch ciasta.Czekoladę stopić w kąpieli wodnej i udekorować wierzch ciasta...