Przepis i sposób przygotowania na: Rolada schabowa faszerowan boczkiem i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy składniki: schab bez kości, boczek wędzony, pieczarki, cebule.
2
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
3
Pieczarki kroimy w plastry- dodajemy do podsmażonej cebuli i razem smażymy około 15 minut.
4
Boczek wędzony kroimy na mniejsze kawałki.
5
Boczek podsmażamy na patelni- około 15 minut.
6
Schab przekrawamy tak, aby utworzyła się tzw. książka.
7
Tłuczkiem rozbijamy schab z 2 stron
8
Rozbite mięso smarujemy musztardą po całej powierzchni.
9
Na warstwę musztardy nakładamy usmażone pieczarki z cebulą.
10
Na pieczarki nakładamy warstwę podsmażonego boczku.
11
Mięso zwijamy i obwiązujemy nicią.
12
Mięso podsmażamy dosłownie przez chwilę na patelni , na której smażyliśmy boczek.
13
Następnie mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego.
14
Mięso obsypujemy po górze przyprawą gilową Prymat-Grill klasyczną. Wstawiamy do piekarnika.
15
Roladę pieczemy 1,5 godziny w 180 stopniach, co jakiś czas podlewając mięso wytrąconym podczas pieczenia sosem . Upieczoną roladę kroimy na plastry i serwujemy. Smacznego!!!
