Tofu marynowane i smażone

Serek tofu osączyć z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w kostkę dowolnej wielkości, ale drobniejsza kostka lepiej chłonie smaki przypraw i jest znacznie wygodniejsza do zjedzenia na jeden kęs. Przełożyć kosteczki do szerokiego słoiczka, zalać sosem sojowym połączonym z octem ryżowym, olejem roślinnym i sezamowym, przyprawami oraz wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Słoik zakręcić i ostrożnie nim obracać, aż całe tofu pokryje się przyprawami.

Wstawić do lodówki na kilka godzin lub nawet na dłużej - można w ten sposób zamarynować większą ilość tofu i przechowywać nawet kilka tygodni, co jakiś czas poruszając słoikiem, aby sos pokrył tofu.

Na rozgrzaną patelnię wylać zalewę ze słoika, na niej ułożyć kawałki tofu, zagotować całość na dużym ogniu.

Zmniejszyć płomień i ogrzewać do czasu, aż część płynu odparuje, a kostki pokryją się gęstym sosem. Serek trzeba 2-3 razy odwrócić w trakcie smażenia.