Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe ślimaczki "Ensaimada"
Kroki postępowania
1
Mleko podgrzewamy. Mąkę mieszamy z otartą skórką cytryny, cukrem i szczyptą soli. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Wlewamy do mąki.
2
Smalec topimy i studzimy. Wlewamy do mąki i mieszamy wszystko. Zagniatamy gładkie ciasto. Odstawiamy na 45 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3
Zagniatamy ponownie ciasto, na stolnicy kroimy ciasto na 8 części. Każdą formujemy na cienki wałeczek i kręcimy na wzór ślimaczka.
4
Ślimaczki układamy na natłuszczonej i wyłożonej papierem blaszce i odstawiamy na 15 min. Smarujemy rozkłóconym żółtkiem i pieczemy 20 min w 175 st. Studzimy, przekrawamy na pół, napełniamy bitą śmietaną i oprószamy pudrem.
