Tradycyjne kopytka na obiad

Ziemniaki mielimy dwukrotnie.

Dodajemy surowe jajko, płaską łyżeczkę soli oraz 20 dag mąki pszennej. Szybko zagniatamy. W razie potrzeby dodajemy odrobinę mąki. Ciasto dzielimy na 6-7 kawałków i z każdego formujemy cienki wałeczek na stolnicy oprószonej mąką pszenną.

Wałeczki lekko spłaszczamy ręką i kroimy na ukośne kawałeczki o długości około 3 cm.

Wrzucamy na wrzącą lekko osoloną wodę i gotujemy na średnim ogdniu 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.