Muffinki kokosowe z truskawkami i kokosową kruszonką

Składniki na kruszonkę zagnieść palcami i odłożyć do lodówki.

W jednej misce wymieszać mąkę, wiórki, cukier i proszek do pieczenia.
W drugiej misce wymieszać mleczko kokosowe, jajko i olej.
Składniki mokre wlać do suchych i wymieszać je widelcem.

Truskawki umyć, pokroić na ćwiartki.

Papilotki napełnić ciastem do 3/4 ich wysokości,w każdą włożyć truskawki i posypać wierzchy kruszonką.

Piec w 180' ok. 20 minut.