Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżówki z budyniem i truskawkami
Kroki postępowania
1
Zaczyn drożdżowy do ciasta:
Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nich drożdże , następnie dodajemy po łyżce cukru i mąki pszennej i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże wyrosły.
Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nich drożdże , następnie dodajemy po łyżce cukru i mąki pszennej i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce aby drożdże wyrosły.
2
Do miski przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy sypkie składniki jak cukier, cukier waniliowy i sól, a następnie żółtka, rozpuszczone i przestudzone masło ( gorące masło zaparzyło by nam żółtka i mąkę) oraz wyrośnięte drożdże
3
Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto, formujemy w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pól godziny aby wyrosło.
4
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy na placek i za pomocą dowolnej wielkości kubka czy miseczki wykrawamy kółka. To jakiej wielkości zrobimy kółka przełoży się na ilość naszych drożdżówek mi wyszło tylko siedem , ale były dość spore. Z pozostałego ciasta robimy cienkie ruloniki i układamy je naokoło kółek i zlepiamy z brzegami
5
Z mleka odlewamy pól szklanki a resztę zagotowujemy z masłem i cukrem. Na gotujące się mleko wlewamy budyń rozmieszany z odlanym mlekiem i doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy aby przestygł.
6
Na ciasto nakładamy przestudzony budyń oraz do połowy układamy wcześniej umyte i pokrojone na plasterki truskawki. Całość smarujemy rozmieszanym białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Upieczone drożdżówki dekorujemy cukrem pudrem zmieszanym z wodą czyli tzw. lukrem
