Przepis i sposób przygotowania na: Tarta waniliowa z żurawiną
Kroki postępowania
1
Mąkę wymieszać z otrębami owsianymi i orkiszowymi, szczyptą soli oraz cukrem. Dodać zimne masło i żółtka. Rozcierając masło szybko wyrobić ciasto. Jeśli trzeba dolacćzimnej wody. Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię i wstawić na dwie godziny do lodówki.
2
Następnie rozwałkować cienko i wyłożyć ciastem natłuszczoną blachę. Nakłuć ciasto widelcem, wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika- podpiec( ok. 7-10 minut).
3
W tym czasie przygotować krem. Żółtka ubić z cukrem- mają być puszyste. Dodać do żółtek mąkę. Zagotować mleko z dodatkiem ziarenek wanilii. Gorące mleko wlewać do żółtek i energicznie mieszać. Krem szybko zgęstnieje- postawić krem na kuchence i doprowadzić do wrzenia.
4
Trochę przestudzić i wylać na gorące, podpieczone ciasto. Równomiernie rozłożyć żurawinę (ja korzystałam z mrożonej).
5
Białka ubijać ze szczyptą soli i stopniowo dodawać cukier. Pianę wyłożyć na owoce. Piec razem około 30 minut w temperaturze ca 180 stopni.
