Leczo z cukinią i pieczoną łopatką prosto z patelni

Łopatkę podgotować, wcześniej ją natrzeć przyprawami. Gotować ok 30 min, następnie upiec w piekarniku ok 30-50 min.
Warzywa, obrać umyć i pokroić w kostkę lub wg uznania. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, dodać wszystkie warzywa, przyprawić do smaku. Podlać wodą, aby nam się nie przypaliły i poddusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa zmiękną dodać kawałki łopatki pieczonej. Chwilę wszystko razem dusić pod przykryciem, ewentualnie doprawić.
Smacznego:))