Przepis i sposób przygotowania na: Papryka nadziewana ryżem z soczewicą i kurczakiem
Kroki postępowania
1
Ryż wsypać do lekko osolonego wrzątku i gotować 15 minut na niewielkim płomieniu, najlepiej pod pokrywką - odcedzić zachowując wywar!
Do gorącego wywaru ryżowego dodać przepłukaną i osączoną soczewicę (wywaru nie może być zbyt dużo, tylko tyle, aby była nakryta 2-3 cm warstwą) - gotować kilka minut stale mieszając, dodać łyżkę tłuszczu (masło, oliwa) i nakryć pokrywką - pozostawić, aż soczewica wchłonie płyn i przestygnie.
Do gorącego wywaru ryżowego dodać przepłukaną i osączoną soczewicę (wywaru nie może być zbyt dużo, tylko tyle, aby była nakryta 2-3 cm warstwą) - gotować kilka minut stale mieszając, dodać łyżkę tłuszczu (masło, oliwa) i nakryć pokrywką - pozostawić, aż soczewica wchłonie płyn i przestygnie.
2
Połączyć ryż z soczewicą, dodać posiekaną natkę pietruszki (może być mrożona), przyprawy i pół szklanki wody - wyrobić farsz.
3
Filet z kurczaka pokroić w dość małą kosteczkę i połączyć z farszem.
4
Papryki umyć, osączyć i wyciąć szypułki wraz z gniazdem nasiennym.
Napełnić farszem możliwie ciasno i ułożyć w szerokim garnku.
Podlać wodą, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, nakryć i dusić na małym ogniu do miękkości papryki..
Napełnić farszem możliwie ciasno i ułożyć w szerokim garnku.
Podlać wodą, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, nakryć i dusić na małym ogniu do miękkości papryki..
5
Sos z duszenia papryki odlać ostrożnie i zagęścić zawiesiną z mąki i wody - zagotować stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
6
Papryka jest gotowa, kiedy miąższ jest miękki, a skórka łatwo odchodzi.
