Ziemniaki à la boulangère (pieczone w bulionie)

Cebulę kroimy na plasterki, a ziemniaki w cienkie talarki.
Na patelni rozpuszczamy połowę masła i oliwę i rumienimy cebulę (przez około 15 minut). Połowę tej zrumienionej cebuli rozkładamy na dnie naczynia żaroodpornego. Na niej układamy połowę ziemniaków. Solimy, pieprzymy i posypujemy tymiankiem. Na to znowu cebula, ziemniaki i zalewamy bulionem. Posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. Na górę dajemy resztę masła. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy 2 godziny pod przykrycierm. Na ostatnie 45 minut zdejmujemy pokrywkę.

Smacznego!