Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rosół z domowym makaronem

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki na rosół

porcja rosołowa 4 kawałki
włoszczyzna 1 pęczek
sól 1 łyżka
Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
woda mineralna 4 litry

Składniki na makaron

mąka pszenna 4 szklanki
jajko 2 duże sztuki
sól 0,5 łyżeczki
Kurkuma mielona Prymat 0,5 łyżeczki

Porada

Z pozostałego rosołu można przygotować zupę pomidorową lub potrawkę z ryżem.

Przepis i sposób przygotowania na: Rosół z domowym makaronem

Kroki postępowania

1
Włoszczyznę myjemy. Marchewkę, seler i pietruszkę obieramy.
Krok 1 - Rosół z domowym makaronem foto
2
Włoszczyznę wkładamy do garnka, dodajemy mięso i solimy.
Krok 2 - Rosół z domowym makaronem foto
3
Zalewamy wodą. Jeśli mamy mięso mrożone zalej zimną wodą, a jeśli masz świeże mięso możesz zalać ciepłą.
Krok 3 - Rosół z domowym makaronem foto
4
Taki rosół gotujemy na średnim gazie przez 2 godziny bez przykrycia. W między czasie ściągamy powstające szumowiny na rosole. Po ugotowaniu wyjmujemy wszystko i przecedzamy. Doprawiamy do smaku.
Krok 4 - Rosół z domowym makaronem foto
5
Mąkę przesiałam, dodałam sól, wbiłam dwa całe jajka. Jeśli chcemy aby makaron był bardziej żółty dodaj troszkę kurkumy do maki. Zagniatam ciasto - jeśli czujemy, że ciasto jest zbyt suche można dodać troszkę zimnej wody. Suchość zależy od wielkości jajek, jeśli są zbyt małe jajka to dodaj wody. Ciasto wyrabiałam aby było zwarte i sprężyste. Ciasto dzielimy na 2 części. Najlepiej pozostawić na 15 minut aby odpoczęło. Rozwałkuj ciasto podsypując mąką jeśli będzie się kleić do blatu. Przetnij na równe paski nasze ciasto i posyp mąką. Następnie poskładaj jeden pasek na drugim upewniając się czy są podsypane mąką, aby nam się nie skleiły. Cieniutko kroimy nasz makaron na paseczki. Podczas krojenia nasze niteczki roztrząsamy aby nam się nie skleiły Posypujemy mąką i delikatnie mieszamy aby nasze niteczki się nie skleiły. Wodę zagotuj, wsyp sól i 2 łyżki oleju.
Krok 5 - Rosół z domowym makaronem foto
6
Wodę zagotuj, wsyp sól i 2 łyżki oleju. Makaron gotujemy aż do wypłynięcia i pozostawiamy na małym gazie około 3 minut. Przelewamy na sitko.
Krok 6 - Rosół z domowym makaronem foto
7
Gotowy makaron zalej gorącym rosołem podając z z marchewką, mięskiem i posiekaną pietruszką.
Krok 7 - Rosół z domowym makaronem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak