Przepis i sposób przygotowania na: Krucho drożdżowe rurki z bitą śmietaną
Kroki postępowania
1
Drożdże dajemy do małego naczynia ,dodajemy łyżkę cukru, łyżkę śmietany i mieszamy,aż się ładnie połączy.
Do dużej miski dajemy pozostałe składniki,bez mąki, zarabiamy dłonią, następnie dodajemy zaczyn drożdżowy i mąkę, wyrabiamy ciasto, ilość mąki zależy od wielkości jaj, śmietany, więc czasem wchodzi więcej.Ciasto ma dać się ładnie wałkować, na oprószonej desce.
Do dużej miski dajemy pozostałe składniki,bez mąki, zarabiamy dłonią, następnie dodajemy zaczyn drożdżowy i mąkę, wyrabiamy ciasto, ilość mąki zależy od wielkości jaj, śmietany, więc czasem wchodzi więcej.Ciasto ma dać się ładnie wałkować, na oprószonej desce.
2
Ciasto wałkujemy na grubość, ok 5mm i radełkiem kroimy długie paski, zależy od wielkości foremek i tego jak duże rurki chcemy uzyskać.
3
Każdy paseczek nawijamy na foremkę, tak by boki na siebie zachodziły ok 5mm,po upieczeniu ładnie zejdą nam z formy i się nie będą rozwarstwiać, końce lekko docisnąć by się zlepiły.
4
Gotowe układamy w brytfance, pieczemy w 180st przez 20-25 min, do zrumienienia, bez termoobiegu.
5
Każdą upieczoną porcję od razu ściągamy z foremki, przez delikatne obracanie, idzie to łatwo nie ma co się obawiać.Zostawiamy do wystygnięcia.
6
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, pod koniec dodajemy likier i miksujemy do połączenia tylko, masę przekładamy do rękawa cukierniczego.
7
Rurki napełniamy kremem z dwóch stron, tak jest wygodniej i estetyczniej, chłodzimy przez 4h po czym podajemy osypane cukrem pudrem.
Mi wyszło 33szt kremu starczyło idealnie , moje foremki miały 12cm długości i 3 cm średnice w tym szerszym miejscu.
Mi wyszło 33szt kremu starczyło idealnie , moje foremki miały 12cm długości i 3 cm średnice w tym szerszym miejscu.
