Placki z cukinii i sera feta

Cukinie ścieramy na dużych oczkach tarki. Sypiemy solą i odstawiamy na 30 min, żeby puściła wodą.
Cukinie odsączamy. Dodajemy pokruszony ser feta, jajko i mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Łyżką nakładamy ciasto i formujemy placki. Smażymy kilka minut, obracamy i ponownie smażymy. Zdejmujemy z patelni na papier, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Sos:
Jogurt grecki mieszkamy z koperkiem.

Gotowe placki polewamy sosem koperkowym.