Name: Halászlé - węgierska zupa rybna
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: marchewka 1 duża; por (biała część); ziemniaki średnich; seler korzeniowy 1 mały; koperek 1 łyżki; natka pietruszki 1 łyżki; filet z dorsza 500 g; seler naciowy 2 łodygi; Pieprz czarny mielony Prymat; koncentrat pomidorowy 100 ml; groszek mrożony 1 szkl.; papryka żółta 1 szt.; Kucharek przyprawa uniwersalna; pasta chili; Ziele angielskie całe Prymat 3 ziarna; filet z karpia 1 duży; Smalec wieprzowy 1 łyżeczka; Papryka słodka mielona Prymat do smaku; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka; Liść laurowy suszony Prymat; Liść lubczyku suszony Prymat

Halászlé - węgierska zupa rybna

Habibi

3.0

(14)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

filet z karpia	1 duży
filet z dorsza	500 g
ziemniaki	kilka średnich
marchewka	1 duża
seler korzeniowy	1 mały
seler naciowy	2 łodygi
papryka żółta	1-2 szt.
groszek mrożony	1/2 szkl.
por (biała część)
Liść laurowy suszony Prymat
Ziele angielskie całe Prymat	3-4 ziarna
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
Papryka słodka mielona Prymat	wędzona do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat
Kucharek przyprawa uniwersalna
Liść lubczyku suszony Prymat
natka pietruszki	1-2 łyżki
koperek	1-2 łyżki
koncentrat pomidorowy	100 ml
pasta chili	do smaku
Smalec wieprzowy	1 łyżeczka

Porada

Najlepsze do tej zupy są ryby słodkowodne o niezbyt chudym mięsie, które po ugotowaniu nie rozpadną się na suche wióry. * Można zamiast koncentratu pomidorowego wykorzystać zarówno podduszone świeże pomidory, jak i przecier czy sok pomidorowy.

Przepis i sposób przygotowania na: Halászlé - węgierska zupa rybna

Kroki postępowania

Zamrożony filet z dorsza (ja użyłam kostki z filetów) włożyć do zimnej wody ogrzewać na niewielkim płomieniu, aż woda zawrze, dodać mrożony groszek. Gotować 20 minut.

Krok 1 - Halászlé - węgierska zupa rybna foto

Dołożyć pokrojone dowolnie warzywa (bez papryki) oraz przyprawy - gotować ok. 15 minut.
Dodać filet z karpia pokrojony w sporą kostkę i gotować na małym płomieniu kolejne 20 minut.

Krok 2 - Halászlé - węgierska zupa rybna foto

Dosypać mieloną słodką paprykę oraz dla zapachu trochę mielonej papryki wędzonej.

Krok 3 - Halászlé - węgierska zupa rybna foto

Na koniec dołożyć białą paprykę pokrojoną w niewielkie paseczki i gotować kilka minut, aż zmięknie.

Krok 4 - Halászlé - węgierska zupa rybna foto

Kiedy wszystkie warzywa są miękkie wówczas dodać łyżkę dobrego domowego smalcu (może być ze skwarkami), koncentrat pomidorowy oraz nieco ostrej pasty paprykowej dla zaostrzenia smaku.

Krok 5 - Halászlé - węgierska zupa rybna foto

Zupę można doprawić wyciśniętym ząbkiem czosnku oraz podać z łyżką kwaśnej gęstej śmietany.

Krok 6 - Halászlé - węgierska zupa rybna foto

UŻYJ W PRZEPISIE

Emsi 23.07.2022 11:47

Zypa jest przepyszna jednak nie pasuje mi tutaj groszek oraz przyprawa Kucharek, w której jest zbyt duzo chemii. Zwykła sól oraz lubczyk działają podobnie. Pozdrawiam.

Margo1 29.09.2014 12:21

Mi by nie przeszkadzał, bardzo lubię smak takiej zupy

Habibi 28.09.2014 13:45

Jeśli nie przeszkadza komuś lekko rybny posmak w zupie, to może śmiało gotować. Ja robię ją w wielu wersjach - czasami jak lekki bulion z włoszczyzną, innym razem jako zupę wielowarzywną, albo właśnie jako coś podobnego do zupy gulaszowej :) Ja wychodzę z założenia, że warto choć raz ugotować coś nam nieznanego (w mniejszej ilości), by móc samemu ocenić :) Każdy z nas gotował jakąś kiedyś potrawę po raz pierwszy!