Przepis i sposób przygotowania na: Galareta wieprzowo-drobiowa
Kroki postępowania
1
Oczyszczone, umyte mięso wrzucamy do zimnej wody (woda powinna wystawać lekko ponad mięso). Gdy sie zagotuje szumujemy i wrzucamy reszte składników. Gotujemy 5 godzin na małym ogniu.
2
Jak mięso będzie gotowe, wyciągnąć je, wystudzić. Oddzielić mięso od skóry i kości. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, a tłuszcz ze skórami mielimy przez maszynkę do mięsa. Wywar przelewamy przez sito i zostawiamy tylko marchewke i pietruszke które kroimy w plasterki. Doprawiamy do smaku(w razie potrzeby dodać żelatyne)
3
Do słoika wrzucamy marchewke,pietruszkę,mięso i zalewamy rosołem. Zakręcamy mocno i pasteryzujemy ok.30 minut. Przechowujemy w lodówce.
