Rosół z gwiazdkami i skórką cytrynową

Kurczaka umyć, zalać wodą, zagotować i odszumować. Włoszczyznę obrać. Cebulę opalić nad palnikiem. marchew, pietruszkę, seler, por, cebulę, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i łyżeczkę soli dodać do kurczaka. Gotować na bardzo małym ogniu około 60 minut. Doprawić do smaku. Na ostatnie 5 minut gotowania dodać cieniutko obraną (bez białej skórki) skórkę cytrynową. Serwować z gwiazdkami i paseczkami skórki cytrynowej.
Gwiazdki: mąkę wymieszać z maślanką i szczyptą soli. Wyrobić ciasto jak na pierogi. Rozwałkować i wykrawać gwizdki. Gotować w osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia. Odcedzić.