Sernik wiedeński

Ser twarogowy zmielić przez maszynkę dwa razy. Jaja wybić i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości, dać do masy serowej i rozmiksować. Następnie dać roztopione i wystudzone masło oraz budyń i zapach ciągle miksując. Białka ubić na sztywno i na końcu dodać do masy serowej delikatnie wrabiając łyżką. Wyłożyć ser do blachy wyłożonej papierem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec ok. 1,5 godziny.Po godzinie zredukować piekarnik do 150 st. Po upieczeniu sernik zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do wystygnięcia. Wyjąć ciasto i zostawić do następnego dnia do stężenia, wyłożyć na deskę i polać polewą czekoladową. Smacznego;)