Muffinki jabłkowe - mięciutkie i wilgotne :)

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Do miski przesiewamy mąkę, wsypujemy cukier i cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia. W rondelku rozpuszczamy pól kostki margaryny do pieczenia i po chwili wlewamy do niej mleko, mieszamy je razem i wybijemy do rondelka jajko. Zmieszane płynne składniki wlewamy do mieszaniny suchych składników i mieszamy. Kiedy wymieszamy dodajemy jabłka i delikatnie mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wypełniamy foremki do muffinek do 3/4 wysokości i pieczemy około 15-20 minut. Trzeba pamiętać by jabłka pokroić w drobną kosteczkę, mają się wypiec jak marchewka w cieście marchewkowym :) Dzięki temu muffinki są na prawdę smaczne i wilgotne! Ja gdy piekę je tym sposobem nie używam żadnego kremu do nich, ponieważ są na tyle wilgotne, że go nie potrzebują, czasami ewentualnie smaruję górę babeczek dżemem :)