Przepis i sposób przygotowania na: Bigos z kapusty kiszonej z boczkiem i kiełbasą
Kroki postępowania
1
Łopatkę kroję na mniejsze kawałki. Kapustę kiszoną razem z mięsem przekładam do garnka.
2
Zalewam wodą. Dodaję kwiat kopru oraz przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec, kminek, przyprawę uniwersalną). Gotuję na małym ogniu godzinę. Cebulę kroję w drobną kostkę i szklę na oliwie. Dodaję do kapusty.
3
Boczek kroję w kostkę, a kiełbasę w półplasterki.
4
Podsmażam na oliwie.
5
Dodaję do kapusty. Gotuję 45 minut. Z mąki i masła przygotowuję zasmażkę. Dodaję do kapusty razem z koncentratem pomidorowym. Gotuję jeszcze 15 minut. Bigos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Podaję z pieczywem.
